烤箱怎么预热 烤箱预热主要的作用

　　拿到新烤箱，要开始烘培路了，发现很多食谱上都会说，“预热十分钟”。预热是怎么回事？是打开烤箱直接加热吗？作为烘焙界小白，我们赶紧来了解一下烤箱怎么预热，要预热多久。一起来了解下吧。

　　什么是预热
　　预热是指烘烤食物前先把烤箱加热一会，到预定温度之后放入食物。这是为了烘烤食物时，材料不因缓慢的升温而影响食物的成品质量，达到更好的口感。
　　预热既指在我们放入烘烤的东西之前，将空箱调制到需要的温度。通常烤箱上有明确标识烘焙需要的温度以及所需烘焙时间。由于不同的烤箱密封效果不一样，加热速度以及线路连接也有所差异，所以不同的烤箱在设置预热的时候也有不同的温度。如果烤箱上标识为180摄氏度，烘焙80分钟。则在预热时应该使温度达到180摄氏度。

　　烤箱怎么预热
　　烤箱预热的主要步骤如下：
　　1、插上烤箱电源。
　　2、打开烤箱开关控制器。
　　3、查看控温灯是否亮起，亮起表示电源已经接通并开始加热。
　　4、等待十分钟左右。
　　5、查看电源灯是否熄灭，熄灭表示已经达到想要控制的温度。
　　6、放入要烘烤的食品。

　　烤箱预热主要的作用
　　1、使食物快速定型。例如我们烘焙蛋糕，若是让温度慢慢升高以至于将蛋糕烘熟，蛋糕流状物很容在表面还未烘干时向外流出，烘熟之后形状也就不如我们预定的漂亮。
　　2、当温度达到我们预定温度时，烘焙出来的食物更加的酥脆，更加的爽口。
　　3、缩短烘焙时间，节能方便。